最初にみそ汁、ご飯とおかずを6対4の割合で食べるお米ダイエットがブーム

やせたいという人の多くは、体重の変化ばかりを気にするあまり、すぐに減量効果の出やすいダイエット法に頼ろうとしますが、これは間違いです。健康的にやせたかどうかを見るには、体重の変化よりも、体型の変化に注目しなければいけません。

ぽっこりおなかをへこませたいという人には、ご飯をたくさん食べる「お米ダイエット」が効果的です。実際、ご飯をたくさん食べて、おなか周りのぜい肉がとれて、グッと引き締まる人が急増中です。しかも、体力がみなぎるようになって肌ツヤまでよくなると大好評です。

食事でとったカロリーを効率よく燃焼（代謝）させる栄養バランスは、炭水化物60％以上、たんばく質15％、脂質20～25％です。これを簡単に覚えるには、お弁当箱をイメージして、ご飯がだいたい6割で、残り（みそ汁とおかず）が4割と覚えておきましょう（ご飯8割、おかず2割にすればさらに効果的）。

おダイエットでは、具だくさんのみそ汁と1日2合のお米（炊いたご飯ならお茶碗5杯分）を食べます。

おかずが多いとご飯をたくさんは食べられないので、栄養は具だくさんのみそ汁でまかない、おかずは1品程度にします。問食におにぎりを食べれば、無理なく1日2合のご飯が食べられます。

みそ汁の具には、色の濃い野菜や根菜類、キノコ、海藻、豆腐や油揚げなどの大豆食品などがおすすめ。これらには代謝を高めるビタミンやミネラル（無機栄養素）が豊富です。

それでは、「お米ダイエット」のポイントです。

まずは、最初にみそ汁を食べて体を温めます。朝から体温が上がると、カロリーの消費が高まります。また、米とみそを組み合わせると、アミノ酸（たんばく質の構成成分）のバランスがよくなり、代謝を促進します。

ご飯は、甘く感じるまでよく噛んで食べます（最低30回）。時間は1食に20分以上かけるようにしましょう。丼ぶりものは、かむ回数が減ってしまうので、なるべく避けましょう。

ご飯に雑穀をまぜることをすすめています。雑穀をまぜるとかみ応えがよくなるのに加え、ビタミンやミネラル、食物繊維など、日本人が不足しがちな栄養素を十分にとることができます。